RESTAURATION : UN CREDIT D'IMPOT POUR LA QUALITE

Avec le titre de "maitre restaurateur", Bercy et les organisations professionnelles du secteur se sont associés pour récompenser les meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle. Octroyée pour une durée de quatre ans, cette distinction suppose d'avoir satisfait à 34 critères : la cuisine réalisée sur place et à partir de produits frais, la qualité de l'accueil, l'hygiène et la propreté des lieux...

Outre son caractère gratifiant, le titre donne à son titulaire le droit de bénéficier d'un crédit d'impot de 50 % sur les sommes dépensées pour assurer la qualité de ses prestations, plafonné à 15 000 euros.

Le 22 avril dernier, Hervé Novelli, Secrétaire d'Etat Chargé du Commerce, de l 'Artisanat, des petites et moyennes entreprises, du Tourisme et des Services, a décerné le premier titre à Florence et Jean Marie Gervais, propriétaires de l'Auberge du Val de Vienne, en Indre et Loire.